Делает предварительный нагрев шайбу на группу головы производить больше крема?

В моих бесконечных поисках, чтобы получить только немного больше крема каждый выстрел, я экспериментировал с некоторыми советами, которые я получил от бариста - разрешить шайбу, чтобы согреть немного в порта-фильтр на группу головы до предварительно вливая и потянуть.

Я пробовал это, и я по-прежнему скептически - я не вижу разницы в количестве креме, который я получаю. Я пробовал несколько разных бобов с этим экспериментом:

В то время как я получаю немного больше давления, я не получаю больше крема, чем я обычно делаю. Его логика была довольно простой, предварительный прогрев примерно в 90 градусов по Цельсию, что голова / портафильтр, как правило, приводит к более масел в добыче, поэтому крема.

Я давай его предварительного нагрева в течение нескольких минут без реальных изменений в вытащил выстрел, с и без предварительной инфузии.

Это старое народное средство? Я не позволю им получить достаточно горячей, или на долго хватает? Арабика является слишком мягким Боба для этой работы? Причина, по которой я пытаюсь получить больше крема для несколько новых пустынь, я хотел бы сделать кофе по-прежнему вкусный, я просто надеялся, что эксперимент будет больше урожая.

Пивоварения с использованием часто бариста Экспресс (ручной режим), если это делает никакой разницы.

+137
Bobby Rotherham 10 нояб. 2018 г., 9:46:38
31 ответов

Так, что если я скажу тебе, что я продаю много холодного напитка в мой магазин, и имели успех с 4-часа вымачивает.

Я пробовал кучу вещей, и я понял, что, поскольку температура является очень низкий (с умеренным и холодным), он едва зарабатывает на разницу во вкусе. Самым важным фактором является oversteeping (например, 48часов до самогона), так как это может сделать ваш холодный квас кислый. Но как правило и на вменяемость производственного коллектива, я иду за холодной водой и настаивайте в течение 8-15 часов, в зависимости от времени дня он сделан.

+1000
Jenny Thomas 03 февр. '09 в 4:24

Мой опыт показывает, что даже если вы мелете именно так, как вы должны всегда быть кофейный осадок на дне своей чашки. Единственный способ свести к минимуму это, при условии, что вы молоть кофе так, как вам нужно, чтобы инвестировать в намного лучше френч-пресс. У меня есть хороший опыт с например Эспро пресс , который имеет два эффективных микро-фильтров.

+945
pmf 3 июн. 2017 г., 4:15:13
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я рекомендую использовать темный/burntest жареная вы можете найти. Что-то вдоль линий итальянского или испанского жаркое, если вы можете найти его. Затем, за экстракт кофе столько, сколько вы возможно можете, дав настояться гораздо дольше, чем обычные. Вы должны закончить с заметно горька.

+855
DanielaLuchko 28 дек. 2018 г., 1:49:59

Я в настоящее время с помощью бис кофемолка Baratza с моей Саеко Арома эспрессо машина. Я знаю, что ни один из них очень качественные продукты, но я действительно не было средств, чтобы обновить. На бис способна перемолоть достаточно хорошо, и я был совершенно счастлив с ней, тем не менее, я получаю много слипания при помоле для эспрессо. Это может быть трудно равномерно распределить кофе, когда вы получите эти комочки, поэтому было бы неплохо, если бы был простой способ избежать этого. У кого какие предложения? Я слышал, как люди говорят, что дозатор может решить эту проблему, как вращающихся секций разбить комочки. Это хорошее решение, но я не верю, что Encore-это могут быть модернизированы, чтобы иметь дозатор.

+834
myenar 8 июн. 2014 г., 7:15:34

Короткий ответ: медленно. Двоичный поиск. Но для эспрессо, турецкий, МОКа, или аэропресс: я настроить мой почти до самых узких (маленьких) установка, возможно, что еще позволяет мне повернуть ручку без затруднений.

Метод: это, как я настроить мой.

  1. Примерные настройки на глаз. Глядя на заусенцы, датчик о том, как большой вы хотите, чтобы ваши основания.
  2. Отметьте этот параметр (временно) с восковой ручкой или маркером.
  3. Смолоть немного кофе и посмотреть на среднего помола размер; определить, является ли вы хотели бы его крупнее или мельче.
  4. Измените параметр на N (например, 4) шаги в одном направлении.
  5. Повторить. Смолоть немного кофе. Если вы пошли в правильном направлении (мельче или крупнее), определить, является ли вы хотите его тоньше или грубее. (Начать заново, если вы пошли в неправильном направлении)
  6. Изменить настройки, перейдя Н ÷ 2 (например, 2) шаги в этом направлении.
  7. Повторить шлифовать и проверять. Прекращает свое действие, если вы счастливы, или пойти один шаг в то время, пока вы не счастливы.
  8. ОТМЕТЬТЕ ЭТОТ ПАРАМЕТР И НАДЕЮСЬ, ЧТО ВАМ НИКОГДА НЕ ПРИДЕТСЯ ЕГО МЕНЯТЬ ;-)

Мой опыт: у меня похожая харио модель (это один), который звучит немного более трудно приспособиться, чем вы говорите. Я использую мои почти все мои ежедневные помола кофе. Я его очень редко: я иду через фазы между пуровер и МОКа, и я стараюсь не проходить через эти фазы более чем один раз в месяц, чтобы избежать регулировать это дело.

Для того чтобы отрегулировать моя модель:

  • Снимите верхнюю гайку.
  • Снять рукоятку.
  • Удалить установка кронштейна.
  • Поверните зубчатые, резьбовые шайбы/гайки относительно резьбового стержня для перемещения гайки вверх (против часовой, крупный помол) или вниз (по часовой стрелке, более мелкий помол).
  • Заменить кронштейн, ручки, верхняя гайка.

Я Марк "комплект-винт" гайка с маркером, чтобы вспомнить, где я пробовал. Я стараюсь не идти больше, чем один оборот в любую сторону; на шахте, двух революций выходит из МОКа-тонкого порошка, чтобы френч-пресс грубости.

Когда ты это понял... я поставил нуля "знаки" на винте для меня (МОКа: нормально), второй (капельно-средняя), III (в френч-прессе: крупнозернистый) так что я не придется гадать, достаточно много. Настоятельно рекомендуем неизгладимый след на вашем точильщик как только вы найдете установки вам нравятся. Для переключения с одной настройки на другую, отрегулировать на середину: то приближение к "тонкой" настройки, и слабее к "грубой" настройки (в противном случае, оно может быть неоднозначным).

Другие, чем изменение настроек, я как вещь. Был даже Kickstarter, которые финансируются стабилизирующим механизмом в нижней части, чтобы обеспечить более-даже шлифовать: она запустила в EvenGrind (я никак не связан с ним).

+811
50 8 февр. 2015 г., 17:46:19

Поскольку вы уже, вероятно, пытался ajdust настройки на болгарке, может кофемолка не подходит для френч-пресса. Какой измельчитель используете?

+781
armeniya 31 авг. 2012 г., 19:33:31

Пару месяцев назад я сломал мою ежедневную привычку кофеин, потому что мне не понравилось, уже просыпаясь каждое утро "нуждающихся" кофеином. Но, я люблю кофе и я люблю кайф кофеин обеспечивает. Так, за последние пару недель я остался дисциплинированным в том, что кофеин каждый третий день. Мои рассуждения базируются, в основном, на то, что первые 48 часов после вывода-это самое худшее, поэтому я думала, что ждать 72 часа, я мог бы мой кайф несколько раз в неделю без формирования химической зависимости.

У кого-нибудь есть научно-обоснованные, что можно дополнительно сообщить мне, Должен ли я право на это?

+760
Bo Rasse 23 окт. 2012 г., 2:07:01

В настоящее время я использую с V60, но я заинтересован в использовании кемекс (в первую очередь из-за больших возможностей для гостей).

Предполагая, что все переменные являются правильными для конкретного способа приготовления (помола размер, вес кофе, фильтры и т. д.), Но кофе и воды, использованной от того же источника.

Каковы будут различия между вкусом чашки кофе в кемекс и чашку из автомобиля V60?

+713
CKT 1 дек. 2017 г., 16:27:51

Возможно, мой вопрос должен быть "что является лучшим типом точильщика для того чтобы использовать на моем столе, если я работаю в офисе и использовать френч-пресс?".

Я пытался найти измерения децибел на сайте Amazon, но большинство из перечисленных кофемолки не укажете их.

+647
zeromorphism 8 июн. 2010 г., 7:26:33

Внимательно следите за своими потребления кофе с журнала / Журнал и план долгосрочный (несколько месяцев) график по постепенному отказу ваш объем потребления. В дополнение к сколько вы пьете каждый день и сколько раз, вы также должны записывать любые замечания относительно технических возможностей и впадин настроение, чтобы почувствовать, насколько быстрее или медленнее, вы должны уменьшить потребление.

Также, Когда вы делаете кофе для себя, начните делать кофе противоположное вашему вкусу. Вы пьете растворимый смешать с половину & половину добавили, верно? Вы любите сладкое? Сделать его черным. Не добавить половину и половину. Добавить вещи, которые вы ненавидите, может быть, корицы. Вы все равно получите удар кофеина, но ваше тело будет медленно начинают корректировать.

+584
kulashka86 7 июн. 2018 г., 13:13:43

В Великобритании есть продукт, очень сильно продаются на данный момент: кофеин шампунь.

Из их копии:

Этот шампунь кофеин содержит кофеин, который может помочь стимулировать рост волос прямо у корней. Ежедневное мытье с Alpecin шампунь С1 немедленно обеспечивает корни волос активирующий ингредиент.

Тоник кофеин проникает, даже если шампунь смыт водой. За короткое время (120 сек.), путешествия кофеин вдоль волосяного стержня прямо на волосяные фолликулы. Если шампунь останется на дольше, кофеин проникнет в кожу головы.

Я предполагаю, что это будет немного дешевле, чтобы ополоснуть мои волосы с кофе в душе, а не купить этот продукт, но если я сделал, будет ли это иметь какой-либо эффект?

+561
Theresa 2 сент. 2012 г., 7:02:09

Я видел в более коммерчески кафе, помешивая кофе для латте и т. д. производится с металлической ложкой, однако, когда я заказал обычный кофе и добавить молоко/сахар есть пластиковые мешалки. Аналогично, когда я пойти и выпить кофе на работе в офисе есть деревянные палочки для размешивания кофе.

Кроме того, по санитарным соображениям, тут типа используемой мешалки влияет на качество кофе? Есть ли "идеальный" материал мешалки при приготовлении кофе?

+496
Kurosaki Naruto 5 окт. 2012 г., 6:01:51

Пару вопросов/ответов на этом сайте было понятно, что многие люди считают, что Кофе вызывает привыкание, по крайней мере для некоторой части потребителей.

На мой вопрос, для тех, кто считает Кофе вызывает привыкание, является ли и как это должно регулироваться?

Я оставляю понятие "регулируемый" открыть. Это может означать запрет на продажу кофе для несовершеннолетних, собирать дополнительный налог для финансирования лечения, предупреждения нанесение печати на тару, и так далее.

С учетом складывающейся наркомания-знания в Интернете, я думаю, было бы наивно предполагать, что кофе никогда не будет урегулирована. Так меня интересует, в какой степени человек отдыхать или поддержки регуляторной идеи в настоящее время мы связываем с более сильнодействующих препаратов.

Если человек действительно считает, что кофе вреден и вызывает привыкание, не один, как минимум, поддерживать предупредительной надписи на Кубки? Ограничения продажи несовершеннолетним? Опасности, перечисленные в этом хорошо-получил ответ, если человек принимает их, кажется, отдать должное, по крайней мере, мягкий предупреждения.

Редактировать 11/13 по ссылке ранее вопрос/ответ.

+494
GMY0da 25 авг. 2017 г., 11:55:08

Я давно увлекаюсь обрушивая ложку какао-порошка - обычный или голландского - маленькую ложку сахара, и наполняя мою кружку с [соевый]молока.

+465
bullpit2 13 окт. 2019 г., 1:23:06

Преимущества:

  • Недорого — это чайник Bodum пресс будет стоить около $35
  • Простота в использовании — просто добавьте кофе и воду
  • Количество — легко сделать достаточно, чтобы поделиться, если вы покупаете один из крупнейших сортов
  • Вязкостью — производит более тяжелый вкус и масел от кофе сохраняются

Недостатки:

  • Чистка — чуть больше полоскать требуется залить кофе (но меньше, чем эспрессо)
  • Потеря некоторых тонко — вся "мелочь" (мелкие кофейные частицы, которые вносят вклад в толще ощущения во рту), присутствующие в кофе вызвать некоторые легкие нотки вкусу Для умалчивается.
  • Легко запороть:
    • Измельчить размер — вам нужен сам ход молотилки размером примерно по консистенции морской соли. Любые мелкие и кофе превратятся в горький осадок.
    • Температура воды — кипяток будет палить фасоль; лучше всего, чтобы довести воду до кипения, а затем дайте ему остыть в течение 60 секунд перед использованием (температуре 200F-это идеальная температура).
    • За добычей — после добавления кофе и воды, установить время в течение 4 минут, погрузить, а затем сразу же разлить в кружки. Позволяя кофе продолжают сидеть в прессе (даже с плунжером нажата вниз) приведет к горечи.

Но если предположить, что осторожность с такими вещами, как размер помола, температура воды, и время, французская пресса является отличным вариантом заваривания. Посмотрим , как сварить идеальный френч-пресс.

+406
LeonardChallis 28 нояб. 2011 г., 9:36:39

Хорошая работа, отсекая сахара, стевия-лучший заменитель. Что касается крема, я бы попробовала миндальное молоко или соевое молоко. Они идут особенно хорошо в латте, потому что когда молоко нагревается, она придает кофе более пенистой и сливочный вкус с фактической тяжести крема. Вы можете также нагреть их немного создать кафе кон лече, испанском стиле кофе в том же порядке. Это тоже вполне здоровой, особенно если вы идете олл-натуральная/органическая.

В больших магазинах, обычно можно найти сливки заменитель, например, кокос-сливки или соевых продуктов. Уолден фермы делает хорошую линию веган не жирные сливки , наверное, один из лучших в плане низкого сахара/жира. Я бы экспериментировать с тем, что ваш вкус предпочитает. Обратите внимание, что они могут или не могут иметь больше жира, чем сливки, поэтому его могут попробовать различные. Лично я перешел на простой миндальное молоко, а иногда и ванили миндальное молоко, когда я хочу более сладкий вкус с оттенком Кубок французской ванили утром.

+355
Stephen Gilland 30 авг. 2017 г., 18:37:56

Что я сразу заметил, что вы говорите, весь процесс заваривания занимает всего 5-10 секунд. Даже на 1-горшок МОКа, это, кажется, путь слишком быстро.

Меняются некоторые другие параметры:

  • Начните с холодной воды в нижней камере. Хотя не лучший способ заваривания с МОКа в целом, это может замедлить процесс приготовления. Вы должны хотите, чтобы ваш МОКа заваривания нужно брать ближе к 30-60 секунд (мое предпочтение, к примеру). Длительное время позволит кислинкой компенсируется горечью (соединений, которые извлекаются после того, как вода была в контакте с основанием для более длительного времени).
  • Попробуйте заваривать кофе, как пуровер. Это даст вам более нейтральный препарат, который позволит вам определить, если кофе самого хорошего качества и тоже своему вкусу.
+332
Axaxaxaxxaxax 1 нояб. 2010 г., 21:40:50

Есть много эспрессо рекомендаций для точного самогон время, допустим, 28 секунд по данным здесь.

Если потянуть эспрессо, некоторые машины используют низкого давления "предварительного смачивания", чтобы быстро зацветают шайбу перед началом варки. Большинство методов заваривания кофе не считайте это время заваривания с его предварительным шагом, прежде чем добавлять больше воды, но эспрессо-это искусство внимательного отношения к каждой мелочи без права на ошибку.

Если запустить таймер, как только вода попадает шайба, независимо от обстоятельств, или предварительно настой необходимо исключать из общего время заваривания?

+308
gon4arov 25 мая 2018 г., 9:16:33

У меня фин на местном вьетнамском рынке, и я буду молоть мой собственный фасоль. Если смолоть быть тонкий или грубый, или где-то в середине?

+276
naseerahvj 19 сент. 2018 г., 8:36:22

Перво-наперво, я советую вам декальц устройство заранее. Это может исправить многие теневые проблемы и вопросы вкуса.

Потом...

Там может быть несколько вопросов, которые могут повлиять на ваш поток. Вот что я могу сказать на первый взгляд...

  • Размер фракции: более мелкие и более последовательно измельчает может помочь.

  • Равномерное распределение в корзине: если вы не равномерно распределить по основаниям, вода может течь вокруг основания вместо того, чтобы заваривать кофе. Заботиться о равномерном распределении.

  • Трамбовки: утрамбуйте равномерно, последовательно и немного более решительно, когда это необходимо. Некоторые бариста утрамбуйте до 20 кг-F во время набивания.


И последнее замечание; для данного количества площадок, доппио (двойной эспрессо) - это вполне нормально. Доппио должна составлять 60 мл в вашей чашке. В общем, 14 - 16 гр кофейной гущи сделайте 60 мл доппио.

+268
kareglazay 26 мая 2012 г., 3:59:18

Я отвечу как химик, а не как эксперт по кофе, но время от времени воздействия уксуса не существенно повредить кусок алюминия. Также глотая следы алюминия не токсичны.

+250
nightuser 11 мая 2010 г., 16:02:30

Я нашел различные здоровье-пугают статьи в интернете, таких как этот и этот о воздействии бисфенола А (BPA) на организм, химические вещества, которые могут вымываться из пластикового контейнера для кофе, хотя они, вероятно, не авторитетные источники информации. Что касается влияния на вкус, когда я был на работе стажировку мне дали пластиковый контейнер для кофе, когда я прибыл (приоритеты!) и это повлияет на вкус, немного на мой взгляд. Ответ здесь заключается в том, что это очень субъективно, как это подразумевается Эрик Платон, и если вы счастливы с ним, то это нормально. Что касается эффекта на количество кофеина, я уверен, что это не будет иметь никакого эффекта.

+206
Devon Ellis 25 мар. 2014 г., 13:30:13

Наверное, нет, хотя более возможным по финансовым причинам. Трясет кофейный напиток, либо потребуют более прочно построены устранимая чашка, которая стоила бы больше денег и создавать еще больше мусора или многоразовые шейкер, который потребует чистки между клиентами, которая будет стоить денег и времени приготовления напитка. Либо способ также предполагает существенный риск потери приготовленный напиток в целом, что требует перезагрузки. Для бизнеса, это гораздо менее рискованно просто позволяют клиентам перемешать их напитки.

+198
Chelo 1 дек. 2017 г., 4:15:56

Я жил на западе Бельгии в течение нескольких лет. Я могу сказать, они сильно пострадали от французской культуры. Впрочем, я не досконально знают ежедневная французская процедуры капучино, я хотел бы добавить свои наблюдения из Бельгии.

Бельгийцы, как правило, имеют оба варианта. Вы можете заказать кофе с молоком или со сливками. Если вы не указать, какой вы предпочитаете, это очень вероятно, взбитые сливки. Если официант/официантка-это хороший человек, он/она спрашивает вас, какой из ваших предпочтений. Итак, это были мой скромный опыт я испытал в основном в западной части Бельгии вокруг 2008-2010.

(Я предполагаю, сладкие взбитые сливки идея берет свое начало от долива вафли они привыкли.)

+197
Scott Goode ATC 9 авг. 2010 г., 15:38:54

От healthline.com -

Исследования показали, что употребление пяти чашек кофе ежедневно с французским пресс-метод приготовления может повысить уровень холестерина в крови на 6-8%.

Пять чашек каждый день, на рост от 6 до 8 процентов. Это тонны нефильтрованного кофе. Если у вас всего одна приличная рожа и так хоть каждый день, Вы должны быть в порядке, похоже.

Статья английском

+154
Lasagna Cat 13 окт. 2012 г., 22:09:47

Я слышал, некоторые люди говорят, чтобы не использовать дистиллированную воду в залить кофе, потому что недостаток минеральных веществ негативно влияет на вкус. Есть ли доказательства этого? Как конкретно это влияет на вкус и делает то же самое применить к воде отфильтрованной методом обратного осмоса?

+124
Pminkhe 31 мар. 2014 г., 6:03:25

Одним из вариантов было бы дожать кофе в бочку с газом, которую вы выберете. В этом случае вы бы холода уже самогон сделал (или купил).

Этот вариант требует примерно такое же количество оборудования, что установки заваривать пива требует.

  • Мяч замок бочонок
  • Газовый баллон
  • Азот кран (имеет более высокое давление, чем стандартный кран)
  • Трубопровод/арматура/и т. д.

Вам налить кофе в бочонок, а затем давление с газа на ваш выбор. Азот обеспечивает гладкий, сливочный вкус. Я подозреваю, Н20 будет еще слаще. Если вы смешали в какой крем можно использовать Н20 как он является жирорастворимым и есть супер напитки наследодателя.

+117
Tim Danielson 13 июл. 2019 г., 11:28:05

Никогда не считал охлаждения вашего кофе до 40 градусов сразу после того, как вы завариваете его? Это позволит сохранить свежесть, а также не разбавить его. Проверить эту ссылку.

+87
Oksana15 17 сент. 2011 г., 11:11:18

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать.

1) больше зерен. Больше бобов = больше площадь = больше добычи.

2) молоть мельче. Трудно контролировать размер растереть с точильщик лезвия, так что если вы действительно хотите иметь хороший, сильный чемпионат, вы в конечном итоге хотите инвестировать в кофемолка с жерновами. Но с лезвием мясорубку, растереть его больше.

3) Это самая большая: не используйте кипящую воду. Оптимальная экстракция кофе происходит при температурах примерно от 185 до 202 градусов F. Вы должны играть с этим, потому что фактический лучшая температура варьируется в зависимости от таких вещей, как качество воды, высоты и, да, погода. Эти последние два являются той же причине, почему рецепты часто имеют специальные шаги или параметры для высотной подготовки. Я считаю, что в Северной Каролине, лучшая температура находится на более высоком конце этого диапазона, от 195 до 200 градусов.

4) и, наконец, не размешивать металлической ложкой при добыче. Металл теплоотвод и будет изменять температуру воды. Кроме того (это уже домыслы, так как у меня нет подтверждения этого), тот факт, что много кофе не менее слабокислой также может привести к изменению вкуса с металлической ложкой, если вы размешать перед добавлением сливок. Крем является базовым и поможет нейтрализовать кислоту.

+68
JamesCarters 26 нояб. 2013 г., 6:37:19

Я в последнее время пью много кофе на работе. Меня беспокоят вопросы здоровья - потери кальция из костей.

Как я могу предотвратить потерю кальция? Пить кофе с молоком выбора для меня - у меня непереносимость лактозы.

+65
JIenIn 6 мар. 2016 г., 4:18:44

Коллега моя пьет это каждое утро: большой стакан крепкого кофе, смешанного с органическим маслом и МСТ масла в масляной кофе-ароматный напиток. Так я читал об этом... и попробовала (только) глоток.

Идея, казалось бы, наводнение себя стимуляторами и концентрированных источников энергии макроэлементов. По данным связанной статье Википедии (дополнительные ссылки там есть), МСТ (среднецепочечные триглицериды), которые легко для тела, чтобы поглотить и использовать (они требуют меньше переваривание и меньше энергии использовать). МСТ также якобы есть аппетит-surpressing и энергии-потеря льгот (статьи в Википедии есть ссылки на обе стороны этой дискуссии). Идея сливочное масло (особенно органическое масло от пастбищных животных) является предоставление полезных жирных кислот (органических/выгонах масло, якобы имеющие лучше Омега-3 содержанием (см. Другой скептики.ЮВ вопрос об этом), а витамины-как якобы для "энергии" на пользу.

Это мой взгляд на "теории" в любом случае, надеюсь, что кто-то лучше ссылки на некоторые рецензируемого исследования.

Я попробовал эту смесь один раз, и нашли его (лично) достаточно не вкусно пить. Я не могу прокомментировать из первых рук на любой энергетический заряд, потому что я не выбрать, чтобы потреблять какие-либо заметном количестве его.

Один рецепт торговой марки и связанной с рынком здесь.

+39
percebus 5 янв. 2019 г., 17:29:33

Показать вопросы с тегом