Какая разница между перколятор и горшок МОКа?

Какая разница между перколятор и горшок МОКа? Например, различия в самом устройстве, методом использования, и получившееся варево? Они кажутся несколько похожими, так как оба устройства плита производства кофе. Я вижу, что некоторые вопросы помечены и , но никто еще, кажется, чтобы обсудить основополагающие Способ приготовления.

Этот вопрос , кажется, предполагают, что они являются синонимами. Существуют региональные различия в использовании этих терминов?

+69
user29086 23 мая 2018 г., 9:27:22
39 ответов

Мне было интересно, как кофе без кофеина.

Как это достигается? Существуют разные подходы? С каких это пор такая практика?

+996
La Guera 03 февр. '09 в 4:24

Пойти на Тодди, если вы хотите сделать большие партии. Я предлагаю вам поэкспериментировать с рецептом несколько раз, прежде чем вы продадите его, чтобы получить вид холодного настоя необходимо и для того, чтобы узнать кофе вы продаете.

Мне нравится очень сильный холодный квас, поэтому мой рецепт будет 1:4 или 1:5 воды и кофе (и я думаю, это примерно то, что Тодди предполагает также). Пусть он крутой в течение примерно от 6 до 12 часов, опять же в зависимости от вашего вкуса. Это дает вам концентрат, который можно разбавить водой или я лично просто налить рюмку над большим количеством льда и пить его, как и что. Это дает очень сладкий, насыщенный холодный квас. Большая часть холодного заваривания продается слишком разбавленный, на мой вкус, я предпочитаю sirupy концентрата.

Однако вам может не нравится таким способом, чтобы вы могли разбавить самогон или поэкспериментировать с рецептом. Если аромат слишком интенсивен попробовать 1:6, потом 1:8 и так далее. Я бы не идти ниже, чем 1:10, хотя многие люди делают. В конце концов, это дело вкуса, а в вашем случае как вы хотите продать (разбавленный, на льду, в бутылки и т. д.)

Также холодный квас длится целую неделю (возможно даже 2 недели), если держать в холодильнике, так что вы можете сделать несколько серий заранее с Тодди. Если вы начинаете неделю перед продажей можно легко сделать около 15 литров (2 литра в сутки) или если вы амбициозны даже 30 литров (если вы делаете еще 2 литра в каждый день) концентрата. Если вы продадите ее в качестве снимков (около 40 мл) на льду, можно продать около 750 выстрелов.

+989
lolwut 13 февр. 2012 г., 13:41:54
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вопросы о том, что влияет на аромат кофе, и что кофе влияют на аромат
+956
Utkarsh Saraf 22 мая 2013 г., 7:42:47
Используйте этот тег, если вопрос не связан с кофе, фруктов, зерна, обжарка, помол, заваривание или соответствующее оборудование, но когда вопрос касается культуры и традиций, связанных с кофе.
+933
Shafi36 4 мар. 2010 г., 22:44:11

Я всегда холодный заваренный при температуре окружающей среды (обычно в 68-74F диапазона). Я недавно говорил с людьми, которые говорят, что они только холодная варят при пониженной температуре, заявив, что это улучшает вкус и гладкость конечный продукт.

Вопрос в том, есть ли данные или соотношение, которое связывает ТДС С время заваривания и температура варево? Я знаю, что это не может быть полностью линейным, потому что отношение и растереть тип будет также играть в это, но дается последовательное соотношение и качественного помола, есть несколько предсказуемым результатом?

Например

Самогон на 75F в течение 12 часов дает ТДС в 1,75
Самогон на 65F в течение 13 часов дает ТДС в 1,75
Самогон в 55F 14 часов дает ТДС в 1,75
...
Самогон на 35Ф за 16 часов дает ТДС в 1,75
+907
Jasmine Ariff 12 сент. 2010 г., 0:03:53

Это, конечно, не сравнить с паровика, Но да, вы можете полностью сделать нормально текстуру молоко через один. Если честно, я бы лучше успеха, используя френч-пресс. Нагрейте молоко через печку положи молоко в чистую френч-пресс, а нажмите и тяните вляпаться, пока молоко вспенивает. Он не идеален, но достаточно хорош, чтобы налить латте-арт.

+859
Djon3volta 26 нояб. 2017 г., 2:36:46

В дополнение к тому, что было сказано @Stanimiroff, можно добавить, что, в общем-то, нормально крем, никаких пузырей*, может быть достигнута, если пар используется для закручивания молока изначально и распределяют тепло равномерно в кувшин , не держа его на поверхности слишком долго. Пузыри образуются либо в начале, если вы держите пара на поверхности слишком долго или, в конце концов, если вы перегреть молоко. Другая вещь, чтобы рассмотреть, как быстро вы согреваете его, быстрее, сложнее, чтобы избежать пузырей.
Потом можно попробовать "подогнать" ее путем мягкого удара и помешивая, но конечный результат в большей степени зависит от температуры (как высоко, как быстро она выросла).

пузыри*=(достигается очень высокая температура/Точка кипения)

P. S. Как правило при температуре-это наши (держа кувшин) ручной естественное тепло терпимости, т. е. 60-65 по Цельсию (по Фаренгейту 140-149).

+858
knightrider365 27 янв. 2016 г., 4:40:55

Овсяное молоко без лактозы альтернативы. Вы можете сделать это самостоятельно или купить его в магазине.

Oatly хорошо, хотя это имеет немного больше сахара и т. д., чем обычные овса на молоке.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

+853
Springtime 19 апр. 2016 г., 19:47:39

По теме: не цветут материи во французской прессе?

"Правильный" способ, как я понимаю: (при условии достаточных оснований и инструменты)

  1. Добавить кофе к пустой пресс тазик
  2. Добавить 1-2 дюйма кипящей/горячей воды, чтобы начать цвести в течение 30 секунд
  3. Залить оставшуюся часть воды для заполнения пресс-бассейна (пропорционально количество кофе используется)
  4. Установить крышку/плунжер сверху для сохранения тепла и ждать 4 минуты
  5. Медленно френч-пресс, залить и наслаждаться.

Из-за моей конфигурации рабочих мест, это несколько неудобно. Это проще и быстрее налить сначала воду, а затем поставьте кофе на вершине, делая это вместо того, чтобы выглядеть так:

  1. Заполнения пресс-тазик с кипящей/горячей воды
  2. Совок соответствующее количество кофе на крыше
  3. Набор плунжер сверху, слегка надавливая основания, для сохранения тепла и ждать 4 минуты
  4. Медленно френч-пресс, залить и наслаждаться.

Я не заметил сколько-нибудь заметной разницы во вкусе.

Кофе -> вода -> Способ воды очень важно, по сравнению с моей водой -> метод

Примечание: Я использую молотого кофе (помол на работе-это мягкая неудобства, и потенциальный кадровый вопрос ;] ).

+803
Patsy Haskins 24 янв. 2015 г., 8:30:11

Я использую миндальное молоко в пакетиках и один кувшин галлона. Я молоть французский жареный кофе в зернах по 36 чашек на полу-конечно, измельчить, залить молоко мешок с основаниями, добавить холодную воду в кувшин с мешком внутри, пусть сидят на прилавке в течение ночи. На следующее утро мой холодный квас готов добавить лед и воду для питья (я моя половина воды, половина холодный квас, так как он сильный). Я храню мои в 64 ворчун унцию в холодильник. Умножьте это на количество вам нужно. Я включил ссылки, только для фотографий. Если бы я захотел купить, я бы искать лучшую сделку. https://www.amazon.com/Pro-Quality-Nut-Milk-Bag/dp/B00KLT6X9W https://www.amazon.com/Rubbermaid-711717429960-Gallon-Covered-Pitcher/dp/B00YF7II9O/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1548194608&sr=1-10&keywords=1+gallon+pitcher+with+lid https://www.amazon.com/Growler-64-Ounce-Phenolic-Kombucha-Distilled/dp/B075ZZNNJZ/ref=sr_1_73?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1548194678&sr=1-73&keywords=growlers+for+beer

+755
The Reaper 4 дек. 2011 г., 3:47:24

Жареных кофейных зерен ведут себя по-разному при хранении, чем сырые. Термическая обработка не только меняет цвет, запах, вкус и даже размер кофейных зерен, но также раскрывает кофе – букет ароматических масел, которые испаряются очень быстро. Срок хранения обжаренного кофе сильно варьируется в зависимости от условий хранения.

Обработанные зерна, которые хранятся в обычных, дырявый контейнер-баночка или коробочка – есть срок годности 10-14 дней. Упаковка в домашних условиях с помощью фольги позволит продлить срок хранения до 3-4 недель. Жареные зерна упакованы в герметичные мешки бумажные четырехслойные может храниться до 6 месяцев. Если пакеты имеют дополнительное полимерное покрытие внутри, срок увеличивается до 9 месяцев. Жареный кофе в зернах может храниться до 12 месяцев в термосвариваемые пленки или фольги на основе пакетов. Такие пакеты имеют специальный выпускной клапан газ. Это необходимо для свежеобжаренного кофе, после обжарки, они продолжают выделять углекислый газ, благодаря открытию наименьшей внутренней капсулы. Если вы позволите бобы полностью выдохните, затем они будут подвергнуты сильному окислению.Жареные зерна в непрозрачных баночках с герметично притерты, крышки, упакованные на заводе, кстати, также имеют длительный срок годности-до 18 месяцев.

+754
Slavik14 11 авг. 2012 г., 4:51:38

Ваш первый вопрос ответ: вы должны использовать фильтр! Как вы думаете, вы можете сделать хороший, качественный кофе на любой кофеварки без фильтра? Это позволяет хорошие вещи пройти и держит плохие вещи (если он высокого качества или просто достаточно приличная).

Ваш второй вопрос. Так что сифонит, так что используйте металлические фильтры, но они либо редкие или даже больше не производится. Ваши ткани описание прав:

Однако кусок ткани может сделать грязной, грубой и т. д.

если вы не знаете, когда и как его убирать. В хорошем качестве уборка плюс, они могут быть использованы до 100 раз или даже больше. На этом сайте (в которой говорится о всех видах фильтров и как их менять), это говорит о том, что:

Мой режим чистки для ткани фильтров изменилось за эти годы. Ткани фильтрующие узлы должны быть очищены сразу после использования с мягкой щеткой и проточной водой, а затем замачивают в растворе oxyclean и кипятка. Хорошо промыть и хранить в сухом. Это не повредит ткань, как отбеливатель будет, и он выйдет игристое-белое и без запаха.

Oxyclean-это продукт, который, как стиральный порошок. Очищает ткани и ткани быстро и красиво, принося хорошие результаты. Кипящей воды будет помочь с очистки и дезинфекции ткани. Он буквально сжигают и убивают все вредные бактерии на вашей ткани. Вы должны немедленно очистить тряпочкой после использования. Это будет держать ткань в топ-форму на долгое время в своей "жизни" период.

Способы очистки бумажных фильтров очевидны. Одна польза-они выбросили прямо на помойку. Вы действительно не можете очистить бумажные фильтры.

Чистка стеклянных фильтров (на мой взгляд) должны быть очищены сразу после применения. Они довольно редки и легко ломаются, когда они не получают достаточного ухода. Просто очистите его, как и любой другой стеклянный продукт. Поставить воду на бумажное полотенце и протереть его чистым.

Грубый (но не резкий) поверхность средней был фильтр - кофе бы попасть в ловушку в маленькие каналы между ударов, но жидкости все равно прошел бы через. На практике, эти стеклянные фильтры позволяют изрядное количество осадка в кофе. Некоторые считают это полезным, другие нет.

Выбор использования этого фильтра-это ваше решение в зависимости от того, что вы хотите от вашего фильтра.

Сетка нейлона легко чистить: их можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, они бьющиеся и хрупкие одновременно. Будьте осторожны с этими ребятами.

Я надеюсь, это поможет вам и ответы на ваши вопросы!

+748
dino 19 окт. 2019 г., 4:41:36

Вот ответ от Cropster чаво, обращались мая 2018 года:

Операционная Система • Для Windows Vista или более поздних • Мак ОС • Линукс Минимальные Требования • Процессор-Pentium D или AMD Athlon 64 с (К8) 2.6 ГГц • ОПЕРАТИВНАЯ ПАМЯТЬ: 2 ГБ • ЖЕСТКИЙ ДИСК: 100МБ • Стандарт USB-порт или совместимый адаптер • Дисплей: разрешение 1366 x 768 • Версию Java 6 45 Рекомендуемые Требования • Процессор: Процессор Core i3 или AMD Athlon с тактовой частотой второй (К10) 2.8 ГГц • ОЗУ: 4 ГБ • ЖЕСТКИЙ ДИСК: 500МБ • Стандарт USB-порт или совместимый адаптер • Дисплей: разрешение 1920 x 1080 • Последнюю версию Java с java.com Требования К Программному Обеспечению: • Обратите внимание, что некоторые пользователи испытывают проблемы с запуском обжиговой интеллекта при использовании другой версии Java для своей операционной системы (32 или 64 бит), при использовании определенных версий Java 7, или одновременно несколько версий Java установленной Стабильное интернет-соединение требуется для РИ для загрузки профилей, зеленая масса, станки, рабочие, аутентификации пользователей, а также загружать жаркое для наших серверов. Вам нужно скачать и запустить РИ при подключении к интернету хотя бы раз; после этого можно жарить без подключения к интернету, но нужно подключить, чтобы обновить инвентарь или кривых ссылок и получать обновления.

РИ не будет работать на Chromebook.

+702
Joe Halloran 18 окт. 2013 г., 6:44:42

После подключения жаровня в Я поднимаю таймер до 9.9. Если вы делаете подряд жарит он проведет это время, пока вы не отключите ростер. Я наполняю жаровня с соответствующим количеством фасоли (взвесить, если возможно). Я жарю на слабом до тех пор, пока бобы становятся светло-зеленый и начинает отекать немного (обычно 1-2 минуты). Во время обжарки я всегда наклонять жаровня позволить бобы на стороне быть смешаны в середине. Я делаю это каждые 6-10 секунд и надеть электроизолирующие перчатки, которые вы можете держать его хорошо. Я поскользнулся один раз и, кроме того, что проболтался он разбил мое обжарки палаты. Я переключаюсь на средний, пока они не в цвет камуфляж пустыня (Тан с некоторым темнее коричневого), что не займет более минуты. Переключение на высшую и отрегулировать вентилятор по мере необходимости, чтобы держать бобы двигаться. Держать его как можно ниже, позволит теплу построить более быстро. Первые трещины начнут, когда таймер на 4 или 5 минут. Вы можете еще больше уменьшить скорость вентилятора для создания тепла более быстро и увеличить его во время наклонов для помощи в агитации бобы. Если вы не слышите вторую трещину ближе к концу времени, это может быть необходимо, чтобы увеличить его 1 или 2 минут. Я обычно жаркое в обморок начала вторую трещину немного раньше и достигли впечатляющих результатов.

+701
KinoDemon969 25 февр. 2013 г., 13:44:10

Я имею Baratza виртуоз сам, и я бы размешивать кофе ложкой в отдельном сосуде, прежде чем распространять ее в портафильтр. При распределении, как правило, слегка нажав на сторону портафильтр с ладони до уровня - надо развалить все, что осталось.

+683
Cineman21 27 янв. 2011 г., 17:20:10

У меня Iberital МС2/вызов точильщик , который застрял сегодня во время шлифовки. Не знаю, что произошло.

В руководстве, я не вижу как я могу чистить внутри механизма шлифования. Кто-нибудь знает, как взять лучшие шлифовальные плиты, так что я могу очистить все остатки от него?

+683
waiknelu 21 июн. 2014 г., 21:07:02

Открыть паровой клапан после того, как она нагревается, чтобы освободить застроенной давления. Затем использовать его для приготовления на пару, чтобы избежать резиновым наконечником от стрельбы из-за высоких внезапного давления.

+643
ketti6228 11 мая 2014 г., 0:33:42

Основания среднего диаметра, который должен быть использован в эспрессо-машине-это более или менее стандартная: 300 мкм.

Я знаю, это трудно визуализировать, так что вот сайт , что вы можете проверить Землю размерами и видеть, как они отличаются.

Цикорий-это совершенно другая история, я думаю. Для этого я предлагаю вам изучить эту дискуссию: какие ароматизаторы кофе по всему миру?

+615
Sunadora 7 сент. 2011 г., 20:33:22

Вы можете перемешать в течение пуровер процесса пивоварения, или вы действительно просто должны позволить ему сидеть?

Я это спрашиваю потому, что не все пуровер фильтры созданы равными, и некоторые работают лучше, чем другие.

Факторов включают:

а. форму фильтра (с плоским дном, конические, комбинированные из двух), Б. фильтрующих материалов (сталь, бумага, ткань), и; С. размер помола молотых зерен.

Обычно, когда речь идет о скорости потека, вы можете просто регулировать размер помола, постарайтесь подобрать что-то типа фильтра, выполните достойную технику в воду лить агитировать оснований, и вы будете в порядке.

Но это чистота этот метод лучше оставить для воды и гравитации? Или кто-нибудь помешивать кофе слякоть в любой момент во время процесса заваривания к положительным результатам?

Я открыт для действительно какого-либо ответа. Мне бы очень хотелось услышать ответы с практической точки зрения (т. е. перемешивание сделать кофе быстрее? Вкус по-другому?), также с теоретической точки зрения, что иллюстрирует пуровер для чего он предназначается, чтобы быть, как Дзен, кустарного опыта.

Очень мне нравится процесс, так что я просто любопытно, если помешивании никогда не был частью этого.

+596
Anzhelika 17 февр. 2016 г., 2:03:55

Я никогда не слышал, сыра и пары кофе, но я пила кофе, который имеет очень вино как качеств. Лично это звучит как было бы, однако, сумма в кишечнике гнить, Если вы попробовать некоторые легкие обжарки или, предпочтительно, профиль жареные бобы из районов Кении, Эфиопии, Руанде, они, как правило, имеют очень вино как качеств. Один происхождения, профиль жареные бобы, как правило, имеют очень отказалась от вкусов и профиля обжарки обычно обжаривает зерна легче сохранить tannicy, цветочный, и немного вина, как качества в зернах.

Это может быть предпочтительным, чтобы съесть сыр с холодным кофе. Если вы кофе холодного заваривания он стремится вывести вино как качеств больше, чем горячего заваривания. Самый распространенный метод это часто называют "голландский кофе", где холодной/ледяной воды медленно стекает по основаниям в сосуд в течение длительного периода времени.

Насколько макать сыр в кофе. Я не уверен насчет этого. Я имею в виду есть много сыра. Насколько что-нибудь соленое с кофе, я вообще считаю, что вкусы конфликта. Лично я ничего не макать в кофе, и, когда дело доходит до дегустации вина и сыра вам не замочить сыр в вино. Возможно, легкий сыр, не соленый будет хорошо работать, смоченным в кофе. Я где-то склоняюсь к тому, что мягкий сыр, но сам мягкий сыр не будет легко макнул в кофе. Вы могли бы попробовать распространять Маскарпоне на печенье и макаем что. Даже ноздреватый сыр вряд ли сможет воспринять и нести вкус кофе.

Сыр и кофе не пара создана на небесах, но я вижу, что он много работает, как вы сказали, как вино и сыр. Однако макать сыр в кофе дает мне неприятный привкус во рту. Как я уже говорил Есть некоторые мягкие сыры(обычно те, которые используются в десертах), что я мог себе представить того, как макнули в кофе в какой-то мере, но это больше похоже на десерт с кофе, который заставляет меня думать, что традиционный итальянский 4 блюд, который обычно заканчивается "Дольче" или десерт, который часто сопровождается эспрессо. Италия обычно также использует мягкие сыры в свои десерты. Тирамису, который очень хорошо известен, - это на самом деле сочетание сыра и кофе. Однако, как я уже говорил еда и кофе, как правило, остаются отдельными, если кофе является ингредиентом в пище.

Я думаю, что вы пытаетесь сделать, это интересно, но я хотел избежать своей женой испытуемого. Я рекомендую держать кофе и сыр отдельно. Однако, они могут совершенно быть подан в тот же сидит, но я не представляю, что фактический вкусы сливаются вместе, и в тот же рот. Если она чего-то хочет, чтобы окунуться в нее кофе, бискотти-это общее место, и если она хочет сыр, попробуйте намазать маскарпоне на нем. Вы можете весело провести время с различных вариантов бисквита и сложить вещи, как шоколад, фрукты и т. д. В маскарпоне.

Я пришел от знаменитого сыра штата Висконсин, и я долго энтузиастом кофе. Этот титул наверняка поразил интерес.

+594
user39863 9 мар. 2010 г., 2:38:31

Моя семья и я пошли в кафе в Японии, специально для того, чтобы попробовать их 3-Д латте, моя жена заказала тот, где он показал, я думаю, 2 мишки или медведя и кролика, как вы можете видеть.

Как я могу воссоздать эти дети дома?

Front

Back

+592
zen 7 авг. 2014 г., 12:59:02

Если вы хотите сэкономить деньги, посмотрите на технологии 60-летней давности и искать плита распаровщик. Возможно, проще найти в секонд-хэнде, чем в интернете, по крайней мере по выгодной.

Опять же, вы вполне можете найти бережливость-магазин "эспрессо" машины, которые вы можете посвятить только с помощью паровика, даже если вы никогда не мечтали бы кофе с ним. Может также зависеть от комиссионном магазине, или на неделю (учитывая, что акции зависит, что они получают.)

+591
mack timber 17 июн. 2017 г., 7:29:03

Компаний (в том числе Нестле) сделать сливки, которые не требуют охлаждения. Они, вероятно, доступны в вашем местном бакалейщика, нужно просто проверьте этикетку и убедитесь, что охлаждение не требуется.

Если у вас паранойя по поводу потенциального роста бактерий или заражения (как я), то вы можете проверить в оптовых закупок в одной порции сливки, которые они используют в ресторанах. Они не требуют никакой рефрижерации и запечатаны до использования.

Если вы ищете, чтобы сохранить "реальное крем" холоде в течение 8 до 10 часов, вы можете захотеть взглянуть на какой нибудь объект freezable обед сумка или небольшой переносной холодильник, который будет оставаться холодной и занимает меньше места, чем мини-холодильник. Это потребует значительно больше усилий, но может быть стоит, если вы частности, о ваших крем. Также из комментариев ниже, вы можете заглянуть в двойная стена вакуумный термос. Они становятся все более популярными и приходят в широкий диапазон качества и цены, так что ваши исследования, прежде чем покупать.

+544
Alex001 3 янв. 2010 г., 6:33:20

Хороший вполне субъективен, поэтому я не могу прокомментировать эту часть.

Вы уже упомянули о двух основных компонентов: ристретто и микропенной. Они должны сделать плоский белый. Однако, у меня есть полезные подсказки для полезных микропену. Проверьте, можно ли проливать микропенной прямо поверх ристретто. Если вы не можете и вам нужна ложка или что-то подобное, то это не достаточно влажный.

+514
user2364424 15 нояб. 2017 г., 4:11:46

После выстрела (или несколько выстрелов) эспрессо, по-видимому, существует много активности происходит. Лучшее, что я могу сравнить, визуально, Пинта Гиннесса урегулирования.

Это лучше, чтобы дать выстрел, чтобы завершить эту 'заселение', или это лишнее, так как ничего не происходит в этом ~30 секунд после вытаскивания?

+472
lamahina 9 сент. 2019 г., 13:46:22

Предположим, что моя кофемолка Хоппера содержится в зернах 14 дней назад, и бункер почти пуст; предположим далее, что у меня полный мешок 5-дневные бобы, готов к работе.

Если новые бобы добавляются в бункер поверх старых бобов, тогда будет резкое изменение к кофе "циферблат" один раз в переходе между старым и новым бобы достигли. Это недостаток в коммерческих условиях; было бы трудно отслеживать, где переход, поэтому некоторые клиенты могут получить неправильно набран эспрессо.

Настройка шкалы также будут затронуты, если я ждать, пока бункер совершенно пуст; кофемолка не последовательно растереть, если Хоппер underfull.

Окончательный вариант я могу думать, это выбросить старые кофейные зерна, чтобы освободить место для новых. Это, кажется, пустая трата денег. Какие-либо советы?

+452
Furry13 5 мар. 2010 г., 23:46:39

Я обычно горячее заварить кофе, так как это самый удобный способ. Я изредка выпить кофе менее горький кофе, который я предпочитаю, но это немного боли в***.

Я предполагаю, что горечь вызвана поломкой белок в кофейных зерен при более высокой температуре. Есть ли знатоки кофе или химики там, которые знают, что здесь происходит? Я интересно, если я могу использовать тепловой термостат и водяную баню, чтобы минимизировать время заваривания и горечь при максимальной экстракции аромата и кофеина из зерен.

Кто-нибудь пробовал это или знает ли кто-нибудь науки и теории позади него?

+293
TFD 6 июл. 2011 г., 6:29:56

Я большой поклонник элегантной простотой Кори Доктороу-это концентраты кофе Рецепт. Не совсем такой же сироп, как и другие здесь описали, но это отличный способ получить качественные из среднего качества зерна.

Мои хитрости: я использую 5:1 Вода:соотношение кофе (как правило, 1 литр воды и 200 грамм зерен). Вместо грубого помола, я использую средний помол. Я крутой в течение 12-15 часов. Я, как правило, используют средне-темная обжарка зерен (Костко часто имеет 2 килограмма майор Dickason довольно дешево, и те прекрасно работают, если вы ничего другого не имеется).

+274
Knyte77 22 апр. 2011 г., 21:19:23

Я нашел видео на YouTube для этого: https://www.youtube.com/watch?v=YLwO2ylP6T4

И пост, объясняя процесс: http://www.padhuskitchen.com/2012/05/south-indian-filter-coffee-how-to-make.html

Так что с вышеуказанного сайта:

  1. Положить 3 столовые ложки порошка кофе в верхний контейнер, закрепить его на верхней части нижнего контейнера и нажмите на контейнер аккуратно, так что порошок будет оседать равномерно.

  2. Доведите воду до кипения и залить ею порошок кофе. Закройте ее крышкой и оставьте ее в покое на 10-15 минут.

  3. Отвар кофе будет собираться в нижней контейнера (см. Рисунок 3).

  4. Молоко довести до кипения и кипятить на медленном огне несколько минут, постоянно помешивая. Нужно залить отвар в чашку и добавить молоко и сахар по вкусу. Если вы хотите его сильная, добавить еще отвар, если вы предпочитаете мягкий кофе, добавить меньше отвара. Подавать горячим и пенистым в тумблер и davara. Насладиться ароматом и вкусом Южный индийский кофе фильтра.

+273
SerFunky 20 апр. 2014 г., 5:32:38

howstuffworks.com полный маршрут для удаления кофе из всех видов материалов. Вот что говорят про хлопок.

Хлопок и белье
Выполните следующие шаги, чтобы удалить кофейные пятна с хлопка и льна:

  • Промокнуть излишки.
  • Предварительная обработка (способ нанесения пятна-удаление агента непосредственно на окрашенные области до стирки) с криком жидкий стиральный пятновыводитель
    Перевозчик, то сразу отмывать.
  • Если это невозможно, смочите пятно в растворе из 1 л теплой воды и 1/2 чайной ложки средства для мытья посуды в течение 15 минут.
  • Хорошо промыть водой.
  • Далее, губкой пятно с спиртом.
  • Ополосните и дайте высохнуть.
  • Если пятно осталось, используйте фермента замачивают (следуйте указаниям на этикетке).
  • Хорошо промыть водой и высушить.
  • Как можно скорее отмыть.

Другой метод, который работает:

  • Растянуть локоть зона над миской и закрепить резинкой.
  • Залить кипящей водой через пятно с высоты от 2 до 3 футов. Отойдите назад, чтобы избежать брызг.
  • Хотя хлопок и белье выдерживает кипячение воды, некоторые из отделки и цвета, используемые ткани могут быть повреждены такие
    жестокому обращению.
  • Обязательно протестируйте на незаметном углу. (Если кофе содержатся крем и любое жирное пятно остается, выполните процедуры
    Удалить молоко и сливки.)

Есть несколько направлений для других тканей и материалов здесь.

+222
aleks666999 4 нояб. 2013 г., 3:43:53

Я использую френч-прессе и очистка территории в раковину, потом основная причина этого состоит в том, что я где-то читала, что кофейная гуща является хорошим средством для отпугивания вредителей, как тараканы. Я подумал, что моет служить основанием насмарку бы удержать их от создания магазина в раковине. Это только недавно пришло в голову, что это может не быть хорошая идея и я хотел бы узнать у более опытных пьющих кофе, если я должен прекратить это делать.

+156
Charlemagne 15 февр. 2019 г., 20:42:16

Недавно я прочитал в этой статье о Astronatur принимая "специально адаптирован эспрессо" с ней к станции и использовать его там, чтобы выпить кофе.

Теперь это заставляет меня задаться вопросом, какие изменения были сделаны к кофеварке так, что он произведен отличный кофе даже в невесомости?

Все статьи говорит:

Кристофоретти сможете получить ее утренней дозы кофеина после известных итальянских производителей кофе LAVAZZA совместно со специалистом космическую еду инженерной фирмой Argotec для создания специальных и легкая машина.

Который действительно не дает много технической информации о самой меняться.

+145
CarvedBlock 23 авг. 2018 г., 17:12:46

Это правда, что если пить кофе с пищевыми продуктами, тогда кофе будет мешать организму усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище?

+143
SAVA323 24 нояб. 2010 г., 15:35:34

Я не думаю, что это обязательно приносит какие-либо ароматы в кофе, но мне кажется, он дополняет некоторые ноты в кофе. Я слышал, корица описывается как "сладкая" дегустация может, поэтому она была воспринята как вкуснее?

Сделать это довольно просто, достаточно нанести несколько штрихов в ваш перемалывает перед завариванием (я бы экспериментировать с количеством, чтобы увидеть, какой вам больше понравится, но рекомендую начать с небольшой суммы - это может быть довольно мощный специй) и вы получите всю корицы аромат, но ни одна тонкость корицы. Я тоже сделала френч-пресс кофе бросать половину палочку корицы, и получается тоже очень вкусно.

+115
Bettler 24 янв. 2013 г., 23:43:29

Как уже сказал, в краткосрочной перспективе нет никакой проблемы. В долгосрочной перспективе (если вы сделали этот день) есть потенциал, который он может поднять ваш холестерин. Кофе есть вещество под названием кафестол в основном удалены фильтрами, когда он проходит через нормальный процесс заваривания (хотя может есть другие нейропротекторные преимущества). Кафестол будет присутствовать в любом кофе, которые не прошли через фильтр (французский пресс, кофе по-турецки и т. д.). Я не позволю этому остановить меня, если я хоть и спешил.

Запись Wikipedia для кафестол

+100
azzamy 14 мая 2017 г., 3:46:50

Я согласен, что аэропресс-это хороший вариант для приготовления кофе - я на самом деле взять один из тех, кто со мной, когда я иду по дороге, так что я не придется полагаться на страшной заправке кофе! Я также нашел эту статью на проезд кофеварки , которые могут помочь вам. Как для хранения зерна, он должен быть чем-то, что воздух плотный и темный, так что свет не попадает на бобы.

+92
ROSE 16 авг. 2015 г., 14:16:06

Вы действительно можете получить все-в-одном МОКа горшки, которые подключаются непосредственно в сеть, например:

http://www.amazon.com/Delonghi-EMK6-Alicia-Electric-Espresso/dp/B00009W5F0

enter image description here

Я использовал один похож на это раньше, результаты не плохие!

+90
Beverly Chandler Rhodes 9 мар. 2018 г., 22:29:59

Всякий раз, когда я завариваю кофе в френч-прессе, я, как правило, получают значительное количество растереть слева в нижней части чашки, делая последнюю каплю кофе гораздо менее приятный - в основном, несмотря на это, кажется, как я мелко молоть зерна. Есть ли способ или инструмент, который я могу использовать, чтобы минимизировать количество помола оставил на дне чашки?

+63
yiuyan 30 июн. 2013 г., 8:35:09

Я МОКа горшок (Биалетти) в первый раз, потом я постирала его с водопроводной водой и дайте ему на скамейке.

Неделю спустя, когда я взял его, чтобы сделать кофе, я увидел дно-большая часть горшок МОКа, который был отлит. Это было что-то вроде бирюзовый цвет. Потом я помыла ее с моющим средством. То, что я увидел потом, было ужасно. Это было, как я использовал его в течение многих лет. Неровности происходили на ее поверхности и есть много частично распределенные пятна, которые я не могу смыть.

Я хочу спросить у вас кто-то что-то подобное ? Это моя вина, что я не сухой это сам, и это произошло ? Может ли быть причиной не оригинальный продукт, или, возможно, это произошло просто потому, что это almunium и мокрый?

Спасибо.

stained moka pot

+59
Noor 15 окт. 2019 г., 12:17:13

Показать вопросы с тегом